愛知県稲沢市「Body Design Project」｜栄養素アントシアニンを補う方法のご紹介

普段の食事で不足しがちな栄養素は健康サプリメントで補充し、栄養サポートをする方が増えています。アントシアニンも普段の食事で摂取することがなかなか難しい栄養素のひとつです。

現代社会には、テレビやパソコン、ゲーム、スマートフォンなど目に負担のかかる機器が溢れています。仕事をはじめ、プライベートでも目に負担をかけ、その結果、目の疲れや目のかすみ、視力低下など今や目にトラブルを抱えている人は増加傾向にあります。人間は生活する上で必要な外部情報は視覚によって得るため、目にトラブルを抱えると日常生活に支障をきたしてしまいます。だからこそ、目の健康について改めて考える必要があると思います。

目の健康は多くの栄養素によって守られています。そのひとつが「アントシアニン」です。アントシアニンとはポリフェノールの一種であり、ブルーベリーなどに含まれる紫色をした天然色素です。ブルーベリーが昔から目の働きや健康をサポートするといわれているのはこのアントシアニンが豊富に含まれているからなのです。網膜には光に反応する細胞が存在し、そこにロドプシンと呼ばれる色素体があります。このロドプシンが光の刺激によって分解されることで視覚信号として脳に伝えるため、私たちは物を見ることができています。ロドプシンは光の刺激を受けると分解され、また再合成するというのを繰り返していますが、目を駆使しているとこの再合成がうまくいかず、目がかすんだり、見えにくくなったりします。アントシアニンはそんな、ロドプシンの再合成を手助けしてくれる働きを持っているため、目の健康づくりには欠かせない栄養素といえるのです。